Pannkakor är ju alltid gott, men känns inte så supernäringsrikt. Men det råder man lätt bot på genom att blanda i grönsaker i smeten. Ger ingen som helst smak hälsar min kräsne son. ;)
PANNKAKOR MED EXTRA NYTTIGHETER
(2 port)
2 dl ekologisk dinkelsikt
4 dl laktosfri mjölk
2 ägg
1 liten morot
1 näve bladspenat
1/2 tsk salt
Smör att steka i
1. Vispa ihop mjölet med lite mjölk i taget så att det blir klumpfritt.
2. Vispa i äggen, ha i saltet.
3. Finriv moroten och strimla bladspenaten och lägg i smeten, blanda/vispa ordentligt. Om du har en stavmixer så kan du skippa att strimla spenaten och bara mixa hela smeten.
3. Finriv moroten och strimla bladspenaten och lägg i smeten, blanda/vispa ordentligt. Om du har en stavmixer så kan du skippa att strimla spenaten och bara mixa hela smeten.
4. Stek i smör
 |
| Jag serverar gärna mina pannkakor med laktosfri kvarg, bär och nötter eller frön för extra näringsboost! |